茶叶蛋的制作方法

茶叶蛋是一道美味的小吃，口感鲜美，香气扑鼻。下面是茶叶蛋的制作方法：

材料：

• 鸡蛋：6个
• 茶叶：适量（一般使用红茶、绿茶或普洱茶）
• 八角：2-3个
• 桂皮：1块
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 水：适量

步骤：

将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开，改小火煮10分钟，捞出备用。

用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，不要打碎，使鸡蛋表面裂开，这样有利于茶叶蛋入味。

在一锅水中加入适量的茶叶、八角、桂皮、生抽、老抽、盐，煮开后转小火，继续煮5分钟。

将敲裂的鸡蛋放入茶汤中，继续煮20-30分钟，期间可以尝一下，根据个人口味适量加盐。

煮好后，关火，让茶叶蛋浸泡在茶汤中，待凉后再取出。

茶叶蛋表面会有茶叶的纹路，剥开后呈现出美丽的大理石纹，香味扑鼻。

小贴士：

1. 茶叶蛋的味道会随着时间的增长而越来越浓郁，可以放入冰箱保存，隔天再食用更佳。

2. 可以根据个人口味调整配料的用量，增加或减少调料的份量。

3. 茶叶蛋的皮可以用勺子轻轻敲击后再煮，这样更容易入味。

希望你能成功制作出美味的茶叶蛋，享受烹饪的乐趣！