榨菜配茶叶蛋

芯竹阅读：1036 2024-04-29 20:41:51 评论：0

榨菜茶叶蛋制作方法及食用建议

榨菜茶叶蛋是一道美味的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是榨菜茶叶蛋的制作方法及食用建议。

鸡蛋洗净，放入锅中加水，煮沸后改为中小火煮10分钟，捞出备用。

在鸡蛋表面用勺子轻轻敲打，让鸡蛋表面裂纹增加入味。

锅中加水煮沸，放入茶叶、榨菜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、盐，煮约5分钟。

将煮好的鸡蛋放入上一步的锅中，用筷子挑起鸡蛋表面的白膜，让鸡蛋入味更充分。

转小火煮40分钟至1小时，然后关火，焖10分钟。

捞出晾凉，剥皮即可食用。

榨菜茶叶蛋不仅可以作为小吃，还可以搭配米饭一起食用。制作时可以根据个人口味调整配料的用量和种类，增加或减少榨菜、茶叶等食材的用量，使之符合个人口味。

在保存方面，煮好的茶叶蛋可以放入密封罐中，倒入汤汁，然后冷藏，用保鲜膜包裹密封罐口，这样可以延长茶叶蛋的保存时间。

榨菜茶叶蛋是一道美味营养的小吃，制作简单，营养丰富，非常适合作为下午茶点心或者休闲时的小零食。

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