红酒煮枣

蒸红酒红枣馒头的做法大全

红酒红枣馒头

简介：

红酒红枣馒头是一道美味可口、香甜软糯的传统中国面食，以红酒和红枣为主要原料，口感丰富，营养丰富。下面将介绍制作红酒红枣馒头的详细步骤。

食材：

中筋面粉：300克

干酵母：3克

红酒：100毫升

红枣：适量

细砂糖：30克

清水：适量

步骤：

1.

准备工作：

将红枣洗净去核，切碎备用。

将干酵母加入红酒中搅拌均匀，待溶解备用。

2.

面团制作：

将中筋面粉倒入容器中，加入细砂糖，搅拌均匀。

慢慢倒入红酒酵母水，一边倒入一边用筷子搅拌成面糊。

揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。

3.

搅拌红枣：

醒好的面团排气，取出放在案板上，揉匀。

加入切碎的红枣，继续揉匀，使红枣均匀分布在面团中。

4.

分割成形：

将揉好的面团分割成适量的小剂子，搓圆。

搓好的小剂子再稍微擀开，包入红枣馅，收口捏紧，搓成圆形馒头。

5.

二次发酵：

将搓好的馒头摆放在案板上，盖上湿布进行二次发酵，至馒头蓬松。

6.

蒸制馒头：

锅中注入清水，放入蒸架，水开后，将发好的馒头摆放在蒸架上，盖上锅盖，中小火蒸约15分钟。

关火后，稍等片刻，再揭开锅盖，待馒头稍微放凉后取出。

7.

享用美味：

红酒红枣馒头蒸好后，散发出诱人的香味，口感软糯香甜，营养丰富，是早餐、下午茶的美味选择。

小贴士：

面团揉好后要进行充分的发酵，可以使馒头更加松软。

在馒头表面刷一层清水，可使馒头更加有光泽。

这就是制作红酒红枣馒头的全部步骤，希望你能成功制作出美味可口的馒头，享受美食的乐趣！