红酒保质期多少度不能喝

红酒保质期与存储温度的关系

红酒是一种受欢迎的饮品，但是很多人对于红酒的保质期和存储温度并不了解。红酒的保质期与存储温度密切相关，以下是详细解答。

一、红酒的保质期

红酒的保质期一般为23年，但是这个时间也取决于很多因素，如存储温度、密闭性、酿造时间等。红酒中含有丰富的维生素和多种酚类物质，但是这些物质容易被氧化而失去作用，从而导致红酒的味道和营养成分发生变化。

正常情况下，红酒的保质期越短，味道越清新，搭配的餐点也会更加豪华。相反，保质期较长的红酒味道会更为醇厚，适合与较为重口味的饮食搭配。

二、存储温度

红酒的存储温度与红酒的保质期密切相关。一般来说，存储温度越低，红酒的保质期会更长，反之则缩短。

存储温度的最佳值为1218℃，这个温度范围下红酒的营养成分和风味都可以得到很好的保持。如果存储温度过低，不仅会导致红酒的味道产生变化，还会加速酒中的化学反应，加速红酒的氧化程度，令红酒变得更加苦涩或发生腐败变质。如果存储温度过高，则会加速红酒中的酸化反应，导致红酒味道的变坏。

三、其他存储建议

除了存储温度以外，以下是其他红酒存储的建议：

1.存放位置：红酒的存放位置应该是水平放置，避免因长时间存放而产生氧化。

2.避光：红酒应该避免直接阳光照射或太强的室内光线，因为这些会对红酒造成损害并破坏其质量。

3.密封性：存放红酒的空间应该具备足够的密封性，这样可以保障酒的新鲜度，并防止空气和水分侵入到酒中。

红酒的保质期受存储温度影响较大。存储在低温下可以延长保质期，而存储在高温下可以缩短保质期。除了存储温度外，红酒的存储位置、密封性和避光等方面也需要特别注意。对于大多数红酒，建议在2年内饮用，以获得最佳的口感和营养价值。