茶叶蛋卤鸡蛋
罗一
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2024-05-04 15:23:30
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茶叶蛋是一道美味的小吃，浸泡在酱汁中后味道香浓，让人垂涎欲滴。以下是茶叶蛋的制作方法：
准备食材：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、料酒、酱油、盐。
煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮开后再煮5分钟，让鸡蛋煮熟。
冷却鸡蛋：将煮熟的鸡蛋用冷水冲凉，让鸡蛋壳裂开更容易入味。
煮茶汁：在锅中放入适量的水，加入八角、桂皮、茶叶、料酒、酱油、盐，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。
焖煮鸡蛋：将冷却后的鸡蛋壳用勺子敲碎，但不要剥掉。放入步骤4的茶汁中，大火煮沸后转小火焖煮12小时。
浸泡入味：关火后，将茶叶蛋连汤汁倒入盆中，让茶叶蛋继续浸泡入味。
享用：将茶叶蛋冷却后即可享用，味道独特、口感鲜美。卤鸡蛋是一种传统的小吃，口感软嫩、味道鲜美。以下是卤鸡蛋的制作方法：
准备食材：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、酱油、冰糖、料酒、盐。
煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮开后再煮5分钟，让鸡蛋煮熟。
冷却鸡蛋：将煮熟的鸡蛋用冷水冲凉，让鸡蛋壳裂开更容易入味。
煮卤汁：在锅中放入适量的水，加入八角、桂皮、香叶、酱油、冰糖、料酒、盐，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。
剥鸡蛋壳：将冷却后的鸡蛋壳剥掉，或者用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，以便入味。
浸泡入味：将鸡蛋放入步骤4的卤汁中，大火煮沸后转小火焖煮12小时。
享用：将卤鸡蛋冷却后即可享用，口感软嫩、味道香浓。
