连云港红酒酒窖景区

手把手教你制作美味的连云港红酒土豆丝

简介：连云港红酒土豆丝是一道色香味俱佳的美食，采用红酒腌制土豆丝，口感酥脆，鲜香可口。下面我将为您详细介绍如何制作连云港红酒土豆丝，希望您可以成功在家享受美味的红酒土豆丝。

材料：

1. 土豆：500克

2. 红酒：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 白胡椒粉：适量

6. 干辣椒：适量

7. 姜蒜末：适量

8. 花椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

a) 土豆去皮，洗净后切成细丝，用清水泡一段时间，去除淀粉，保持土豆丝鲜白色。

b) 干辣椒剪成小段，姜蒜切成末备用。

2. 腌制土豆丝：

a) 取一个干净的容器，将腌制的调料（适量红酒、料酒、盐和白胡椒粉）混合在一起。

b) 将土豆丝放入调料中，用手搅拌均匀，使调料充分渗入土豆丝中。

c) 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，使土豆丝更加入味。

3. 炒制土豆丝：

a) 热锅凉油，将姜蒜末和干辣椒放入锅中炒香。

b) 将腌制好的土豆丝沥干水分，加入锅中翻炒，保持中小火，炒至土豆丝酥脆。

c) 撒入适量花椒粉，炒匀均匀出香味。

d) 最后加入少许盐，炒匀后即可关火。

小贴士：

1. 土豆丝的切割越细，口感越好。可以使用刨丝器或者刀切。

2. 腌制时间越长，土豆丝入味效果越好，但不宜过长时间。

3. 干辣椒的使用可以根据个人口味调整，喜欢辣味可以增加辣椒的量。

希望您能够按照以上步骤尝试制作连云港红酒土豆丝，相信您一定能够做出美味可口的土豆丝。祝您成功！